«Taquitos de Canasta de Frijol: Receta fácil para preparar en casa»

Cómo hacer Taquitos de Canasta de frijol de forma fácil en casa

Los taquitos de canasta son una delicia tradicional de la cocina mexicana que se caracterizan por su sabor y textura inigualables. Aunque su preparación generalmente lleva tiempo y requiere cierta habilidad culinaria, en esta ocasión te enseñaremos cómo hacer taquitos de canasta de frijol de forma fácil en casa. Sigue leyendo para descubrir una receta sencilla y deliciosa que te hará querer preparar estos taquitos una y otra vez.

Ingredientes:

-1 taza de frijoles cocidos y escurridos
-1/2 cebolla picada
-1 diente de ajo picado
-1 chile serrano picado
-1 cucharada de aceite vegetal
-Sal al gusto
-12 tortillas de maíz
-Aceite para freír
-Para servir: crema, queso rallado, salsa y limones

Preparación:

1. En una sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el chile serrano, y sofríelos hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
2. Añade los frijoles cocidos a la sartén y mezcla bien con el sofrito de cebolla, ajo y chile. Cocina durante unos minutos, aplastando ligeramente los frijoles con la cuchara de madera, hasta obtener una mezcla homogénea y bastante espesa.
3. Prueba la mezcla y ajusta la sazón con sal al gusto. Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla de frijoles se enfríe ligeramente.
4. Mientras tanto, calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén hasta que estén suaves y maleables.
5. Coloca una porción de la mezcla de frijoles en el centro de cada tortilla de maíz. Dobla los extremos de la tortilla hacia adentro, formando un rollo apretado.
6. Coloca los taquitos de canasta rellenos en una bandeja, con la unión hacia abajo para que no se abran durante la cocción.
7. Calienta una sartén o cacerola grande con suficiente aceite para freír. Cuando el aceite esté caliente, fríe los taquitos de canasta en lotes pequeños hasta que estén dorados y crujientes.
8. Retira los taquitos de canasta del aceite con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
9. Sirve los taquitos de canasta de frijol con crema, queso rallado, salsa y limones al gusto.

Consejos adicionales:

-Para una opción más saludable, puedes hornear los taquitos de canasta en lugar de freírlos. Precalienta el horno a 180°C, coloca los taquitos en una bandeja para hornear y hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
-Puedes sustituir los frijoles por cualquier otro tipo de frijoles cocidos que prefieras, como frijoles negros o pintos.
-Si prefieres un relleno más cremoso, puedes añadir un poco de crema agria o queso crema a la mezcla de frijoles antes de rellenar las tortillas.
-Recuerda que los taquitos de canasta son perfectos para hacer una gran cantidad y congelarlos. Simplemente colócalos en una bandeja para congelar, asegurándote de que no se toquen entre sí, y mételos al congelador. Una vez congelados, puedes transferirlos a una bolsa hermética para un almacenamiento más conveniente.

Con esta receta sencilla y deliciosa, podrás disfrutar de unos taquitos de canasta de frijol caseros en la comodidad de tu hogar. ¿Por qué esperar a ir a un puesto de tacos para saborear esta delicia mexicana? Anímate a prepararlos siguiendo estos pasos y sorprende a tu familia y amigos con un platillo auténtico y delicioso. ¡Buen provecho!

Bibliografía

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