«Receta fácil y deliciosa: Ensalada de quinoa y vegetales»

Cómo preparar una deliciosa lasaña de verduras

Si estás buscando una receta fácil, deliciosa y sin carne, la lasaña de verduras es la opción perfecta. Esta receta es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta de una forma sabrosa y satisfactoria. A continuación, te mostramos cómo preparar una deliciosa lasaña de verduras que seguramente te dejará con ganas de más.

Ingredientes:

– 1 berenjena grande
– 2 calabacines
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento amarillo
– 1 cebolla
– 3 dientes de ajo
– 500g de tomate triturado
– 250g de queso ricotta
– 200g de queso mozzarella rallado
– 12 láminas de pasta para lasaña
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Orégano y albahaca fresca

Preparación:

1. Comienza cortando la berenjena, los calabacines, los pimientos y la cebolla en rodajas finas. Pica los dientes de ajo en trozos pequeños.

2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.

3. Agrega los pimientos cortados en tiras y cocina por unos minutos más hasta que estén tiernos. Luego, añade el tomate triturado, sal, pimienta, orégano y albahaca al gusto. Deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

4. Mientras tanto, en otra sartén con un poco de aceite, cocina las rodajas de berenjena y calabacín hasta que estén doradas por ambos lados. Retira del fuego y reserva.

5. Precalienta el horno a 180°C.

6. En un recipiente aparte, mezcla el queso ricotta con un poco de sal y pimienta al gusto.

7. En una fuente para horno, extiende una capa fina de la salsa de tomate. Coloca encima una capa de láminas de pasta para lasaña, seguida de rodajas de berenjena, calabacín, la mezcla de queso ricotta y un poco de queso mozzarella rallado.

8. Repite este proceso hasta terminar con una capa de pasta. Vierte el resto de la salsa de tomate por encima y espolvorea con queso mozzarella rallado.

9. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por 10 minutos más, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Servir y disfrutar:

Una vez lista, retira la lasaña del horno y deja reposar unos minutos antes de cortarla en porciones. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa lasaña de verduras, ¡seguro que será un éxito en tu mesa!

Esta receta de lasaña de verduras es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una cena con amigos. Las verduras aportan un sabor delicioso y una textura increíble a este plato, haciéndolo una opción saludable y reconfortante al mismo tiempo. Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con una lasaña sin carne que seguro se convertirá en un clásico en tu cocina. ¡Buen provecho!

Bibliografía

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