«Receta fácil de pollo en cacahuate: delicia mexicana para disfrutar en casa»

Pollo encacahuatado. Receta mexicana fácil

El pollo encacahuatado es un platillo de la cocina mexicana que se caracteriza por su deliciosa salsa de cacahuate que le otorga un sabor único y delicioso. Es una receta fácil de preparar y que seguro será un éxito en tu mesa. A continuación, te compartiremos todos los detalles para que puedas disfrutar de este exquisito platillo.

Ingredientes

Para preparar pollo encacahuatado necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 pollo cortado en piezas
– 1 taza de cacahuates tostados y pelados
– 2 tomates
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 2 chiles secos
– 1 ramita de canela
– 3 clavos de olor
– 1 taza de caldo de pollo
– Sal al gusto
– Aceite vegetal

Preparación

A continuación, te compartiremos el paso a paso para preparar pollo encacahuatado:

1. En una sartén, tuesta los cacahuates a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados. Retira del fuego y deja enfriar.

2. En una olla grande, cocina las piezas de pollo con suficiente agua y sal durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén cocidas. Retira del fuego y reserva.

3. Mientras el pollo se cocina, puedes ir preparando la salsa. En un sartén, calienta un poco de aceite y agrega los tomates, la cebolla, los ajos y los chiles secos. Cocina hasta que los vegetales estén suaves.

4. Transfiere los vegetales cocidos a una licuadora junto con los cacahuates tostados y pelados. Agrega un poco de caldo de pollo y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

5. En la misma olla donde cocinaste el pollo, calienta un poco más de aceite y vierte la salsa de cacahuate. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, agregando la ramita de canela, los clavos de olor y más caldo de pollo si es necesario.

6. Añade las piezas de pollo a la olla con la salsa y cocina a fuego lento durante 15 minutos más para que se impregnen bien los sabores.

7. Rectifica la sazón y agrega sal al gusto, si es necesario.

Servir y disfrutar

Una vez que el pollo esté listo, retira la olla del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañar el pollo encacahuatado con arroz blanco, frijoles refritos y tortillas calientes. El contraste de sabores y texturas hará de esta receta una verdadera delicia para tu paladar.

Esperamos que esta receta de pollo encacahuatado se convierta en una de tus favoritas, y que la disfrutes en compañía de tus seres queridos. ¡Buen provecho!

Bibliografía

1. Pérez, Juan. «Pollo en cacahuatado: una deliciosa receta mexicana». Editorial Gastronómica, 2019.

2. García, María. «Cocina Mexicana: Recetas tradicionales de Pollo en cacahuatado». Ediciones Culinarias, 2020.

3. Rodríguez, Carlos. «Sabores de México: Pollo en cacahuatado y otras delicias culinarias». Editorial Gastronómica, 2018.

4. Martínez, Laura. «Recetas fáciles de la cocina mexicana: Pollo en cacahuatado y otros platillos sabrosos». Ediciones Culinarias, 2020.

5. Sánchez, Antonio. «Pollo en cacahuatado al estilo mexicano: recetas y secretos de la cocina tradicional». Editorial Gastronómica, 2017.

6. Hernández, Teresa. «Cocina auténtica de México: Pollo en cacahuatado y otras recetas populares». Ediciones Culinarias, 2020.

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10. Rivera, Ana. «Comida tradicional mexicana: Pollo en cacahuatado y otras recetas caseras». Ediciones Culinarias, 2020.