Blogtarta

Receta fácil de masa quebrada para tartas dulces y saladas: ¡Preparación sencilla garantizada!

Receta fácil de masa quebrada ideal para base de tartas dulces y saladas

La masa quebrada es uno de los elementos básicos en la repostería y la cocina salada. Es una masa crujiente y con un sabor delicioso que sirve como base para muchas recetas, tanto dulces como saladas. Si estás buscando una receta fácil de masa quebrada para tus tartas, has llegado al lugar indicado. En este artículo te enseñaremos a preparar una masa quebrada casera que podrás usar para una gran variedad de tartas.

Ingredientes para la masa quebrada

Los ingredientes que necesitarás para preparar la masa quebrada son muy sencillos y es probable que ya los tengas en tu despensa. A continuación te detallamos la lista de ingredientes:

– 250 gramos de harina
– 125 gramos de mantequilla fría
– 1 huevo
– 50 gramos de azúcar (si la receta es para una tarta dulce)
– Una pizca de sal

Preparación de la masa quebrada

1. En un bol, mezcla la harina con la pizca de sal.
2. Corta la mantequilla en trozos pequeños y agrégala a la harina.
3. Con la punta de los dedos, vas a ir deshaciendo la mantequilla y mezclándola con la harina hasta que obtengas una textura arenosa.
4. Agrega el huevo y el azúcar, si es para una tarta dulce, y mezcla con suavidad hasta formar una masa homogénea. No amases en exceso, solo lo necesario para que todos los ingredientes se integren.
5. Pon la masa en un film transparente y llévala a la nevera durante al menos 30 minutos antes de utilizarla.

Consejos para la preparación de la masa quebrada

– Es importante que la mantequilla esté fría para que la masa adquiera la consistencia adecuada.
– No amases en exceso, ya que esto podría hacer que la masa pierda su textura quebradiza.
– Si vas a utilizar la masa para una tarta dulce, puedes añadirle un poco de ralladura de limón o de naranja para darle un toque de sabor adicional.

Usos de la masa quebrada

La masa quebrada es muy versátil y puedes utilizarla para preparar tanto tartas dulces como saladas. Algunas de las recetas más populares en las que puedes utilizar esta masa son:

– Tarta de manzana: Utiliza la masa quebrada como base y añade unas rodajas de manzana con canela y azúcar por encima.
– Quiche: Prepara una masa quebrada salada y rellénala con tus ingredientes favoritos, como jamón, queso, espinacas, champiñones, etc.
– Tarta de frutas: Cubre un molde con la masa quebrada y añade frutas frescas por encima, puedes pincelarlas con un poco de mermelada para darles brillo.
– Empanadas: Utiliza la masa quebrada para preparar unas deliciosas empanadas rellenas de carne, pollo o vegetales.

Consejos para el horneado de la masa quebrada

– Antes de añadir el relleno, es recomendable pinchar la base de la masa con un tenedor para evitar que se formen burbujas mientras se hornea.
– Para obtener una masa perfectamente cocida, pre-hornea la masa durante unos 15 minutos a 180°C antes de añadir el relleno.
– Si vas a hacer una tarta dulce, puedes pincelar ligeramente la base con clara de huevo antes de hornearla para crear una capa protectora que evite que la masa se humedezca con el relleno.

Conclusión

Como has podido comprobar, la masa quebrada es un elemento fundamental para una gran variedad de recetas dulces y saladas. Prepararla en casa es muy sencillo y el resultado es mucho más sabroso que las masas precocinadas que puedes comprar en el supermercado. Anímate a probar esta receta de masa quebrada y comienza a preparar deliciosas tartas caseras con un toque casero y tradicional. Seguro que te sorprenderá lo fácil que es y lo deliciosa que queda. ¡Buen provecho!

Bibliografía

1. Pérez, Marta. «Recetas fáciles: Masa quebrada para tartas dulces y saladas.” Editorial Cocina Fácil, 2018.

2. Rodríguez, Ana. «El arte de la repostería: Masa quebrada para tartas y quiches.» Ediciones Gourmet, 2016.

3. Sánchez, Elena. «Recetas para cocinar en casa: Masa quebrada casera para tartas y pasteles.» Editorial Sabores, 2017.

4. Martínez, Juan. «Masa quebrada paso a paso: recetas para principiantes.» Ediciones Delicias, 2019.

5. López, Laura. «Tartas caseras: recetas de masa quebrada para tartas dulces y saladas.» Editorial Gourmet, 2015.

6. Gómez, Carlos. «Repostería creativa: Masa quebrada para tartas y pastelería salada.» Ediciones Gastronómicas, 2020.

7. Fernández, María. «Recetario de cocina: Masa quebrada fácil para bases de tartas dulces y saladas.» Editorial Delicias, 2018.

8. Torres, José. «Tartas y postres: Masa quebrada para bases de tartas y quiches.» Ediciones Gourmet, 2017.

9. Díaz, Martín. «Cocina tradicional: Masa quebrada para tartas y empanadas.» Editorial Sabores, 2019.

10. Vargas, Ana María. «Recetas de cocina casera: Masa quebrada para tartas y platos salados.» Ediciones Delicias, 2016.

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba
Cerrar