«Receta deliciosamente refrescante: Ponche de frutas con flor de jamaica, ideal para las fiestas navideñas»
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El ponche de frutas es una de las bebidas más representativas de la época navideña en México. Esta deliciosa mezcla de frutas, especias y piloncillo es perfecta para acompañar las fiestas decembrinas. Sin embargo, si quieres darle un toque diferente a esta clásica bebida, te propongo agregarle flor de jamaica para crear un ponche de frutas con un sabor agridulce y refrescante.
La flor de jamaica, también conocida como hibiscus, es una flor comestible de color rojo intenso que se utiliza en la gastronomía mexicana para preparar aguas frescas, postres y, por supuesto, ponches. Esta flor aporta un sabor ácido y floral que combina a la perfección con las frutas y el dulce piloncillo del ponche tradicional.
Ingredientes
Para preparar un delicioso ponche de frutas con flor de jamaica, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 taza de flor de jamaica seca
– 2 litros de agua
– 1 raja de canela
– 6 clavos de olor
– 1 piloncillo o panela
– 1 manzana cortada en cubos
– 1 pera cortada en cubos
– 1 guayaba cortada en cubos
– 1 taza de tejocotes
– 1 taza de ciruelas pasas
– Azúcar al gusto
– Ron o brandy (opcional)
Preparación
1. Enjuaga la flor de jamaica bajo el chorro de agua fría para limpiarla de impurezas y residuos.
2. Hierve 2 litros de agua en una olla grande y agrega la flor de jamaica, la canela y los clavos de olor.
3. Deja que la mezcla hierva a fuego medio durante 10 minutos, luego retira del fuego y deja reposar durante 15 minutos para que la flor de jamaica libere todos sus sabores.
4. Cuela la infusión de flor de jamaica para retirar las flores y las especias, y regresa el líquido a la olla.
5. Agrega el piloncillo o panela a la olla y calienta la infusión a fuego medio hasta que se disuelva completamente.
6. Añade las frutas cortadas (manzana, pera, guayaba, tejocotes y ciruelas pasas) a la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las frutas estén suaves.
7. Prueba el ponche y agrega azúcar al gusto si lo prefieres más dulce.
8. Si lo deseas, puedes agregar un poco de ron o brandy al ponche para darle un toque alcohólico.
Presentación
Sirve el ponche de frutas con flor de jamaica en tazas o vasos grandes, asegurándote de incluir trozos de fruta en cada porción. Puedes decorar los vasos con rodajas de limón o naranja para dar un toque fresco y cítrico. Este ponche es ideal para ser disfrutado caliente, por lo que te recomiendo servirlo recién hecho y mantenerlo caliente en una olla o tetera para que tus invitados puedan servirse a su gusto.
El ponche de frutas con flor de jamaica es una bebida deliciosa y versátil que puedes disfrutar durante toda la temporada navideña. Además, es una excelente opción para sorprender a tus amigos y familiares con un giro original a la clásica bebida mexicana. Anímate a preparar esta receta y deleita a todos con su sabor único y refrescante. ¡Salud!
Bibliografía
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