Receta de Rollos de Canela con Cajeta Caseros, Paso a Paso y Fáciles de Preparar

Cómo hacer Rollos de canela con cajeta caseros, fáciles de hacer

Cuando se trata de postres deliciosos y reconfortantes, los rollos de canela con cajeta son, sin duda, una de las mejores opciones. Su sabor dulce y suave, junto con la textura esponjosa y deliciosa, hacen de este postre una verdadera tentación para cualquier amante de los dulces.

Además, ¿qué mejor manera de disfrutar de estos rollos de canela que haciéndolos en casa? Con ingredientes frescos y de alta calidad, así como un poco de paciencia y amor por la repostería, puedes crear tus propios rollos de canela con cajeta caseros que harán las delicias de toda la familia.

Ingredientes para los rollos de canela con cajeta

Masa:

– 2 tazas (240g) de harina de trigo
– 1/4 taza (50g) de azúcar
– 1 huevo
– 1/2 taza (120ml) de leche tibia
– 1/4 taza (60g) de mantequilla derretida
– 2 1/4 cucharaditas (7g) de levadura seca
– 1 pizca de sal

Relleno:

– 1/2 taza (100g) de azúcar morena
– 2 cucharaditas (6g) de canela en polvo
– 1/4 taza (60g) de mantequilla derretida
– 1/4 taza (60g) de cajeta

Cobertura:

– 1 taza (240g) de azúcar glass
– 1/4 taza (60g) de mantequilla a temperatura ambiente
– 1/4 taza (60g) de queso crema a temperatura ambiente
– 1 cucharadita (5ml) de extracto de vainilla

Preparación de los rollos de canela con cajeta

Paso 1: Preparar la masa

Comienza por preparar la masa de los rollos de canela. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. En otro tazón, disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar durante 5 minutos. Luego, agrega el huevo y la mantequilla derretida a la mezcla de levadura y leche.

A continuación, vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave y elástica. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos minutos, luego colócala en un tazón engrasado y cubre con un paño húmedo. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Paso 2: Hacer el relleno

Mientras la masa reposa, prepara el relleno de los rollos de canela. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar morena y la canela en polvo. Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, colócala sobre una superficie enharinada y extiéndela en un rectángulo de aproximadamente 30×40 cm.

Unta la mantequilla derretida sobre la masa y esparce la mezcla de azúcar morena y canela. Por último, vierte la cajeta sobre el relleno de los rollos de canela, distribuyéndola de manera uniforme.

Paso 3: Armar los rollos

Enrolla la masa en un rollo apretado, comenzando desde el lado más largo. Una vez que hayas formado un rollo grande, corta la masa en rodajas de aproximadamente 3 cm de grosor. Coloca las rodajas en una bandeja para hornear engrasada, con suficiente espacio entre ellas para que puedan crecer.

Deja que los rollos de canela con cajeta reposen nuevamente durante 30 minutos, mientras precalientas el horno a 180°C.

Paso 4: Hornear y preparar la cobertura

Hornea los rollos de canela con cajeta durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Mientras tanto, prepara la cobertura batiendo el azúcar glass, la mantequilla, el queso crema y el extracto de vainilla en un tazón grande, hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Una vez que los rollos de canela estén listos, retíralos del horno y deja enfriar durante unos minutos. Luego, cubre los rollos con la cobertura de queso crema y azúcar glass, asegurándote de distribuirla de manera uniforme sobre cada rollo.

Consejos para hacer los mejores rollos de canela con cajeta

– Elige ingredientes de buena calidad para obtener un sabor excepcional en tus rollos de canela. La mantequilla, la cajeta y el queso crema deben ser frescos y de alta calidad para lograr el mejor resultado.
– Asegúrate de que la masa de los rollos de canela haya duplicado su tamaño durante el tiempo de reposo. Esto garantizará que los rollos sean esponjosos y ligeros.
– No olvides dejar suficiente espacio entre los rollos en la bandeja para hornear, para que tengan espacio para crecer y no se peguen entre sí.
– Si prefieres un toque extra de cajeta, puedes agregar un poco más en la cobertura de tus rollos de canela.

Disfruta tus rollos de canela con cajeta caseros

Ahora que conoces la receta para hacer tus propios rollos de canela con cajeta caseros, es hora de poner manos a la obra y sorprender a tus seres queridos con este delicioso postre. Con un poco de práctica y amor por la repostería, pronto estarás disfrutando de rollos de canela suaves, esponjosos y llenos de sabor en la comodidad de tu hogar. ¡Disfruta!

Bibliografía

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