Cómo hacer ‘Rollitos tipo primavera de hongos y queso’ como botana para la cena de Navidad

Las festividades navideñas están a la vuelta de la esquina y con ello llega la temporada de cenas y comidas en familia. Para sorprender a tus seres queridos con una deliciosa botana, te presentamos la receta para preparar unos exquisitos ‘Rollitos tipo primavera de hongos y queso’. Estos rollitos son perfectos para iniciar la cena navideña con un toque gourmet y original que seguramente encantará a todos tus invitados. Sigue leyendo para aprender a preparar esta deliciosa botana.

Ingredientes:

– 300 gramos de hongos portobello
– 200 gramos de queso crema
– 1 cucharada de mantequilla
– 1 diente de ajo picado
– Sal y pimienta al gusto
– 10 hojas de masa filo
– Aceite para freír
– Salsa de soya para acompañar

Preparación:

1. Comienza por limpiar y picar finamente los hongos portobello. Puedes utilizar cualquier tipo de hongos de tu preferencia, pero los portobellos le darán un sabor más intenso a la preparación.
2. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega el ajo picado. Sofríe por un par de minutos hasta que el ajo comience a dorarse.
3. Añade los hongos picados a la sartén y cocina hasta que estén suaves y dorados. Condimenta con sal y pimienta al gusto, removiendo constantemente para que se cocinen de manera pareja.
4. Una vez que los hongos estén cocidos, retira la sartén del fuego y deja enfriar la mezcla por unos minutos.
5. Mientras tanto, extiende las hojas de masa filo sobre una superficie plana y corta cada hoja en tiras de aproximadamente 5 centímetros de ancho.
6. Coloca una cucharada de queso crema en el extremo de cada tira de masa filo y agrega una cucharada de la mezcla de hongos encima del queso.
7. Dobla los extremos de la masa filo hacia adentro y enrolla cada tira formando un rollito. Asegúrate de sellar bien los extremos para que no se abran durante la fritura.
8. En una sartén honda, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto. Una vez caliente, fríe los rollitos de hongos y queso hasta que estén dorados y crujientes. Procura darles la vuelta para que se frían de manera pareja.
9. Retira los rollitos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
10. Sirve los rollitos tipo primavera de hongos y queso acompañados de salsa de soya para sumergir y disfrutar.

Consejos adicionales:

– Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de hongos, como cebolla, espinacas o incluso trocitos de tocino para darle un toque extra de sabor.
– Si no tienes masa filo a la mano, puedes sustituirla por hojaldre o incluso tortillas de harina. El resultado será igualmente delicioso.
– Para una opción más saludable, puedes hornear los rollitos en lugar de freírlos. Simplemente precalienta el horno a 180°C y hornea los rollitos durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.

Con esta receta, estarás listo para sorprender a tus invitados en la cena de Navidad con unos deliciosos rollitos de hongos y queso. ¡Disfruta de esta botana gourmet que seguramente será un éxito en tu mesa festiva!

Bibliografía

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9. Ramírez, María. «Recetas de cocina asiática para Navidad: rollitos de hongos y queso, un toque exótico para tu cena navideña». Editorial Sabores del Mundo, 2017.

10. Pérez, Luisa. «Delicias navideñas: rollitos tipo primavera de hongos y queso, una botana fácil de preparar para la cena de Navidad». Revista Cocina Gourmet, noviembre 2019, pp. 55-60.