Pollo salteado con jitomates secos y salsa de soya. Receta sencilla y saludable

Introducción

El pollo es una de las carnes más versátiles y populares en la cocina, ya que se presta para una gran variedad de preparaciones. En esta ocasión, te presentamos una receta sencilla y saludable de pollo salteado con jitomates secos y salsa de soya. Esta combinación de sabores te sorprenderá y seguro se convertirá en uno de tus platos favoritos.

Ingredientes

Los ingredientes que necesitarás para preparar esta deliciosa receta son los siguientes:
– 500 gramos de pechugas de pollo
– 1 taza de jitomates secos
– 2 cucharadas de salsa de soya
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado para decorar

Preparación

1. Comienza por hidratar los jitomates secos en agua caliente durante 10 minutos. Una vez que estén suaves, escúrrelos y córtalos en tiras finas.
2. Corta las pechugas de pollo en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y agrega los dientes de ajo picados. Sofríelos durante unos minutos, cuidando que no se quemen.
4. Añade el pollo a la sartén y cocínalo durante 5-7 minutos, o hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro.
5. Agrega los jitomates secos y la salsa de soya, mezcla bien y cocina por 2 minutos más para que los sabores se integren.
6. Retira la sartén del fuego y sirve el pollo salteado en un plato. Espolvorea un poco de perejil fresco picado encima para darle un toque de color y sabor.

Beneficios para la salud

Esta receta de pollo salteado con jitomates secos y salsa de soya es una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación balanceada y saludable. El pollo es una fuente de proteína magra, fundamental para el desarrollo y mantenimiento de los músculos. Los jitomates secos, por su parte, aportan una buena dosis de licopeno, un antioxidante con propiedades anticancerígenas. La salsa de soya, además de darle un toque de sabor oriental al platillo, contiene isoflavonas que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Consejos adicionales

– Puedes acompañar este pollo salteado con una porción de arroz integral o quinoa para aumentar la cantidad de fibra en tu plato.
– Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir el pollo por tiras de tofu o tempeh y seguir la misma receta.
– Experimenta con otros vegetales como pimientos, cebolla, zanahoria o brotes de soya para agregar más color y nutrientes a tu platillo.

Conclusión

El pollo salteado con jitomates secos y salsa de soya es una receta sencilla, rápida y saludable que seguramente complacerá a todos en casa. Aprovecha los beneficios de estos ingredientes y anímate a preparar esta deliciosa combinación de sabores. ¡Buen provecho!

Bibliografía

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2. García, Antonio. Cocina fácil y saludable: Pollo salteado con jitomates secos y salsa de soya. Ed. La Vanguardia, 2019.
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5. Sánchez, Laura. Recetas rápidas y saludables: Pollo salteado con jitomates secos y salsa de soya. Ed. Cocina Fácil, 2016.
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