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Pollo con elote y pasta de chayote. Receta saludable
El pollo con elote y pasta de chayote es una receta considerada como una deliciosa opción saludable para cualquier comida. La combinación de estos ingredientes aporta un alto contenido de proteínas, fibras, vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo. A continuación, te mostraremos cómo preparar esta exquisita receta paso a paso.
Ingredientes
Los ingredientes necesarios para preparar pollo con elote y pasta de chayote son los siguientes:
– 4 pechugas de pollo
– 2 elotes desgranados
– 2 chayotes
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 tomate
– 1 zanahoria
– 1 pimiento rojo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil picado
– Caldo de pollo
Preparación
1. En una olla con agua hirviendo, cocina las pechugas de pollo durante 20 minutos o hasta que estén completamente cocidas. Una vez listas, retíralas del agua y desmenúzalas en pedazos pequeños.
2. Lava y pela los chayotes, córtalos por la mitad y retira la semilla central. Ralla los chayotes y reserva.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla, el ajo, el tomate, la zanahoria y el pimiento rojo finamente picados. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
4. Agrega el elote desgranado y continúa cocinando por unos minutos más.
5. Incorpora la pasta de chayote rallado a la sartén y mezcla bien con el resto de los ingredientes. Añade un poco de caldo de pollo para que la pasta de chayote se cocine adecuadamente.
6. Añade el pollo desmenuzado a la sartén y mezcla con el resto de los ingredientes. Deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
7. Finalmente, agrega sal y pimienta al gusto, espolvorea un poco de perejil picado y mezcla bien.
Presentación
Para servir el pollo con elote y pasta de chayote, puedes acompañarlo con arroz integral o quinoa para aportar un mayor contenido de fibra a la comida. También puedes agregar unas rodajas de aguacate para aportar grasas saludables a la receta. ¡Listo! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa y saludable combinación de sabores.
Beneficios nutricionales
El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, hierro y zinc. Es bajo en grasas saturadas y aporta una buena variedad de vitaminas del complejo B, así como fósforo y potasio.
El elote es una fuente de fibra, antioxidantes y vitaminas del complejo B, así como ácido fólico, magnesio y potasio.
El chayote es una excelente fuente de fibra dietética, vitamina C, vitamina B6, ácido fólico y minerales como el magnesio, potasio y manganeso.
Al combinar estos tres ingredientes en una sola receta, obtenemos un plato rico en proteínas, fibras y nutrientes esenciales para el organismo.
Consejos adicionales
– Puedes agregar otras verduras de tu preferencia, como brócoli, pimientos o champiñones, para enriquecer aún más la receta.
– Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir el pollo por pechuga de pavo o tofu.
– Esta receta es ideal para preparar una gran cantidad y guardar las sobras en recipientes herméticos en el refrigerador para disfrutarla en los siguientes días.
En conclusión, el pollo con elote y pasta de chayote es una receta saludable y deliciosa que puedes preparar en cualquier momento. Su combinación de ingredientes frescos y nutritivos la convierten en una excelente opción para aquellos que buscan mantener una alimentación balanceada. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de sus increíbles sabores!
Bibliografía
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