Cómo hacer unos ricos ‘Molletes con champiñones salteados’ para celebrar estas Fiestas Patrias

Las Fiestas Patrias son una fecha muy esperada en México, una ocasión para celebrar en grande y disfrutar de la deliciosa gastronomía de nuestro país. Uno de los platillos que no puede faltar en esta celebración son los molletes, un antojito clásico que se puede disfrutar en cualquier momento del día. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar unos deliciosos molletes con champiñones salteados, una opción vegetariana y llena de sabor que sin duda sorprenderá a tus invitados. Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta receta.

Ingredientes

Para preparar estos deliciosos molletes con champiñones salteados necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 lata de frijoles refritos
– 1 barra de pan bolillo
– 200g de champiñones
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 chile serrano
– 100g de queso rallado
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Cilantro fresco para decorar

Preparación

1. Comienza por limpiar los champiñones. Para ello, retira el pie y cepilla suavemente la superficie para eliminar cualquier resto de tierra. Luego, córtalos en láminas finas y reserva.
2. Pica finamente la cebolla, el ajo y el chile serrano.
3. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla, el ajo y el chile serrano. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
4. Añade los champiñones a la sartén y cocina durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén dorados.
5. Mientras tanto, abre la lata de frijoles refritos y caliéntalos en una cacerola pequeña a fuego lento, removiendo constantemente para que no se peguen.
6. Precalienta el horno a 180°C.
7. Corta el pan bolillo por la mitad a lo largo y colócalo en una bandeja para horno. Tuesta ligeramente en el horno durante unos 5 minutos.
8. Retira el pan del horno y unta los frijoles refritos sobre cada mitad.
9. Distribuye los champiñones salteados sobre los frijoles refritos y espolvorea con queso rallado al gusto.
10. Regresa al horno y hornea durante unos 10 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y gratinado.
11. Retira del horno y deja enfriar ligeramente.
12. Decora con cilantro fresco picado y sirve caliente.

Consejos

– Puedes agregar otros ingredientes a tus molletes, como rajas de chile, pico de gallo, aguacate o crema mexicana, para darles tu toque personal.
– Si prefieres una versión vegana de esta receta, puedes omitir el queso rallado o sustituirlo por queso vegano.
– Los molletes son ideales para servir como aperitivo en una comida o cena, o incluso para disfrutar como desayuno o merienda.

¡A disfrutar!

Ahora que sabes cómo preparar unos deliciosos molletes con champiñones salteados, es momento de celebrar estas Fiestas Patrias con un platillo tradicional y lleno de sabor. Esta receta es perfecta para compartir con tus seres queridos y disfrutar de la deliciosa gastronomía mexicana. ¡Que los disfrutes!

Bibliografía

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