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Delicioso curry tailandés con carne de res
El curry tailandés es uno de los platos más populares de la cocina tailandesa. Con su combinación única de sabores picantes, dulces, salados y ácidos, es una auténtica explosión de sabores en el paladar. Y si a esto le agregamos la jugosa y tierna carne de res, estamos ante un plato simplemente irresistible.
A continuación, te presentaremos una deliciosa receta de curry tailandés con carne de res, para que puedas disfrutar de este exquisito plato en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para viajar a Tailandia a través de su sabor!
Ingredientes
Para preparar el curry tailandés con carne de res, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de carne de res (puedes utilizar cortes como filete o lomo, cortados en tiras finas)
– 1 lata de leche de coco
– 2 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés
– 1 pimiento rojo, cortado en tiras
– 1 cebolla morada, cortada en julianas
– 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
– 1 taza de champiñones, cortados en láminas
– 2 cucharadas de salsa de pescado
– 1 cucharada de azúcar moreno
– 1 manojo de cilantro fresco, picado
– Jugo de 1 lima
– Aceite de coco o vegetal para cocinar
– Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En una sartén grande a fuego medio, calienta un poco de aceite de coco o vegetal. Agrega la pasta de curry rojo tailandés y cocínala brevemente, moviendo constantemente, hasta que comience a liberar su aroma.
2. Añade la carne de res en tiras a la sartén y cocínala hasta que esté dorada por todos lados.
3. Agrega la leche de coco, la salsa de pescado y el azúcar moreno a la sartén. Mezcla bien todos los ingredientes y lleva la preparación a ebullición.
4. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que la carne de res esté tierna y el curry haya espesado ligeramente.
5. Mientras tanto, en otra sartén, saltea la cebolla morada, el pimiento rojo, la zanahoria y los champiñones en un poco de aceite hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
6. Una vez que el curry esté listo, agrega las verduras salteadas a la sartén y revuelve suavemente para incorporarlas.
7. Rectifica el sazón con sal y pimienta al gusto, y exprime el jugo de lima sobre el curry. Mezcla bien y retira la sartén del fuego.
8. Sirve el curry tailandés con carne de res en platos individuales, espolvorea un poco de cilantro fresco picado por encima y acompáñalo con arroz blanco al vapor.
Conclusión
El curry tailandés con carne de res es un plato exquisito que combina a la perfección el sabor intenso y picante del curry con la suculenta carne de res y la cremosidad de la leche de coco. Con esta receta, podrás disfrutar de la auténtica cocina tailandesa en la comodidad de tu hogar.
Ya sea para compartir un delicioso almuerzo o cena con amigos y familiares, o simplemente para darte un gusto culinario, este curry tailandés con carne de res seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. Anímate a prepararlo y déjate seducir por sus irresistibles sabores. ¡Buen provecho!
Bibliografía
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