«Receta de caldo Tlalpeño paso a paso del chef Oropeza: ¡Aprende a prepararlo fácilmente!»

Receta de caldo Tlalpeño al estilo del chef Oropeza

El caldo Tlalpeño es un platillo tradicional de la gastronomía mexicana que se ha ganado el corazón de muchas personas alrededor del mundo por su delicioso sabor y su mezcla única de ingredientes. En esta ocasión, te voy a enseñar cómo hacer esta deliciosa sopa siguiendo la receta del famoso chef Oropeza.

Ingredientes

Los ingredientes que necesitarás para preparar el caldo Tlalpeño al estilo del chef Oropeza son:

– 1 pechuga de pollo
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 taza de elote
– 1 taza de garbanzos cocidos
– 4 tazas de caldo de pollo
– 2 dientes de ajo
– 1 cebolla
– 2 chiles chipotles
– 1 taza de jitomate
– 1 aguacate
– 1 limón
– Sal al gusto
– Aceite de oliva
– Tortillas de maíz
– Queso fresco
– Crema agria

Preparación

Para preparar el caldo Tlalpeño al estilo del chef Oropeza, sigue los siguientes pasos:

1. En una olla grande, coloca las 4 tazas de caldo de pollo y agrega la pechuga de pollo. Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido.

2. Mientras tanto, corta la cebolla en trozos grandes y colócala en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva. Agrega los dientes de ajo y los chiles chipotles. Cocina hasta que la cebolla esté dorada.

3. Añade el jitomate a la sartén y cocina hasta que esté suave. Retira del fuego y permite que se enfríe un poco.

4. Cuando el pollo esté listo, sácalo de la olla y desmenúzalo con ayuda de un par de tenedores.

5. Regresa el pollo desmenuzado a la olla y agrega el caldo de pollo restante, el elote y los garbanzos cocidos.

6. Licúa la mezcla de cebolla, ajo, chipotles y jitomate junto con una taza de caldo de pollo. Vierte esta mezcla en la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

7. Mientras tanto, corta las tortillas de maíz en tiras delgadas y fríelas en aceite caliente hasta que estén crujientes. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

8. Sirve el caldo Tlalpeño en platos hondos y decora con aguacate en cubos, limón, tortilla frita, queso fresco desmenuzado y crema agria al gusto.

Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de un delicioso caldo Tlalpeño al estilo del chef Oropeza, perfecto para consentir a tu familia en cualquier ocasión especial.

Conclusión

El caldo Tlalpeño es una sopa reconfortante y llena de sabores tradicionales mexicanos. Con la receta del chef Oropeza, podrás preparar este platillo de una manera sencilla y deliciosa. Anímate a probar esta receta en casa y seguramente se convertirá en uno de tus platillos favoritos. ¡Buen provecho!

Bibliografía

1. Oropeza, Alfredo. «Receta de caldo tlalpeño.» En: Cocina fácil para todos. México: Editorial Televisa, 2017.

2. Oropeza, Alfredo. «Platillos con tradición mexicana.» En: Sabores y colores de México. México: Impresiones López, 2018.

3. Oropeza, Alfredo. «Secretos de la cocina mexicana.» En: Delicias culinarias de México. México: Ediciones Gourmet, 2015.

4. Oropeza, Alfredo. «Sabores ancestrales de México.» En: Cocina mexicana contemporánea. México: Editorial Gastro, 2019.

5. Oropeza, Alfredo. «Recetas tradicionales de México.» En: Cocina con historia. México: Ediciones del Sabor, 2016.

6. Oropeza, Alfredo. «Sabores de la cocina de antes.» En: Cocina mexicana para todos los días. México: Ediciones Populares, 2020.

7. Oropeza, Alfredo. «Cocina auténtica mexicana.» En: La cocina de Oropeza. México: Editorial Alimentación Sana, 2014.

8. Oropeza, Alfredo. «Recetas de la abuela.» En: Oropeza en la cocina. México: Ediciones Caseras, 2021.

9. Oropeza, Alfredo. «Gastronomía mexicana de calidad.» En: Oropeza para todos. México: Editorial Sabores del Mundo, 2018.

10. Oropeza, Alfredo. «Sazón y tradición.» En: Platos típicos de México. México: Impresiones Gastronómicas, 2017.