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Cómo hacer Bisquets esponjosos y sin gluten
Los bisquets son una delicia que siempre apetece, sobre todo en épocas de lluvia, donde la calidez de una bebida caliente se complementa a la perfección con el sabor y la esponjosidad de este bocado. Sin embargo, para las personas que siguen una dieta libre de gluten, encontrar bisquets esponjosos y deliciosos puede resultar un desafío. Por suerte, hoy te enseñaremos a preparar esta delicia de manera libre de gluten, para que nadie se quede sin disfrutar de esta maravillosa combinación.
Ingredientes
– 2 tazas de harina de almendra
– 1 taza de almidón de maíz
– 2 cucharaditas de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
– 1 taza de leche de almendra (o cualquier otra leche alternativa)
– 1 cucharada de vinagre de manzana
– 1 huevo
Preparación
1. Precalienta el horno a 220°C y forra una bandeja para hornear con papel encerado.
2. En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el almidón de maíz, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega la mantequilla fría y trabaja con un tenedor o con tus manos hasta obtener una textura arenosa.
3. En otro tazón, mezcla la leche de almendra con el vinagre de manzana y deja reposar durante 5 minutos.
4. Una vez transcurrido el tiempo, agrega el huevo a la mezcla de leche y vinagre y bate ligeramente.
5. Incorpora la mezcla líquida a la mezcla de harina y mantequilla, y revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
6. Con la ayuda de una cuchara de helado o simplemente con tus manos, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando un espacio de al menos 5 centímetros entre ellas.
7. Hornea los bisquets durante 12-15 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior.
8. Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.
Consejos adicionales
– Puedes añadir queso parmesano rallado a la mezcla de masa para darle un toque de sabor extra.
– Si prefieres una versión más dulce, puedes agregar una cucharada de azúcar a la masa.
– Para un toque de color, espolvorea un poco de perejil fresco o cebollino sobre los bisquets antes de hornear.
Disfruta de tus bisquets sin gluten
Ya sea que los acompañes con una taza de té, un café o un chocolate caliente, estos bisquets esponjosos y sin gluten son el complemento perfecto para disfrutar en días lluviosos. Su textura ligera y su sabor delicioso los hacen ideales para cualquier momento del día. Anímate a prepararlos y sorprende a tus amigos y familiares con esta receta libre de gluten que no tiene nada que envidiar a la receta tradicional. ¡Buen provecho!
Bibliografía
1. González, M. (2019). Recetas sin gluten: cómo hacer bisquets esponjosos. Madrid: Ediciones B.
2. Pérez, L. (2018). Bisquets sin gluten: recetas deliciosas y esponjosas. Barcelona: Grijalbo.
3. Sánchez, C. (2017). Cómo hacer bisquets esponjosos y sin gluten. México: Panorama Editorial.
4. Rodríguez, A. (2020). Bisquets sin gluten: recetas fáciles para acompañar tu bebida caliente. Buenos Aires: Editorial Planeta.
5. Martínez, J. (2016). Delicias sin gluten: bisquets esponjosos para disfrutar en días de lluvia. Madrid: La Esfera de los Libros.
6. Gómez, E. (2021). Cómo hacer bisquets sin gluten: recetas para acompañar tus bebidas calientes. Barcelona: Penguin Random House Grupo Editorial.
7. Flores, D. (2015). Bisquets esponjosos y sin gluten: recetas para disfrutar en cualquier clima. Madrid: Ediciones B.
8. Ramírez, P. (2014). Recetas de bisquets sin gluten para acompañar tu bebida caliente. Barcelona: Grijalbo.
9. Gutiérrez, R. (2013). Cómo hacer bisquets esponjosos y deliciosos sin gluten. México: Editorial Océano.