Picadillo en olla de cocción lenta: receta fácil de comida casera mexicana
Introducción
La comida mexicana es conocida por su delicioso sabor y variedad de ingredientes. El picadillo es un platillo tradicional mexicano que se prepara de diferentes formas en todo el país. En esta ocasión, te enseñaremos cómo hacer picadillo en una olla de cocción lenta, para que puedas disfrutar de esta sabrosa receta sin la necesidad de pasar mucho tiempo en la cocina.
Ingredientes
Los ingredientes necesarios para hacer picadillo en una olla de cocción lenta son los siguientes:
– 500 gramos de carne molida de res
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 2 zanahorias en cubos
– 2 papas en cubos
– 1 lata de tomate triturado
– 1 lata de chícharos (guisantes)
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de orégano
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Caldo de pollo o agua
Preparación
1. En una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo, y cocine hasta que estén transparentes.
2. Agregue la carne molida a la sartén y cocine hasta que esté dorada. Asegúrese de desmenuzar la carne con una cuchara de madera para que quede bien cocida.
3. Una vez que la carne esté cocida, transfiera todo a la olla de cocción lenta.
4. Agregue las zanahorias, las papas, el tomate triturado, los chícharos, el comino, el orégano, la sal y la pimienta a la olla de cocción lenta.
5. Vierta suficiente caldo de pollo o agua para cubrir todos los ingredientes. Revuelva bien para combinar todos los sabores.
6. Tape la olla de cocción lenta y cocine a temperatura baja durante 6-8 horas, o a temperatura alta durante 3-4 horas, o hasta que las papas y zanahorias estén tiernas.
Servir
Una vez que el picadillo esté listo, sirva caliente acompañado de arroz blanco o tortillas de maíz. También puedes agregar un poco de cilantro fresco picado y un chorrito de jugo de limón para darle un toque de frescura.
El picadillo en olla de cocción lenta es perfecto para una comida casera reconfortante, y es ideal para preparar en grandes cantidades si tienes una familia numerosa o quieres guardar sobras para otra ocasión. Además, es una receta muy versátil, ya que puedes agregar o quitar ingredientes según tu gusto.
Variaciones
Si prefieres una versión más picante del picadillo, puedes agregar chiles jalapeños o serranos picados junto con la cebolla y el ajo al principio de la preparación. También puedes sustituir la carne molida de res por carne molida de cerdo o de pavo, si lo prefieres.
Además, si quieres hacer una versión vegetariana del picadillo, simplemente omite la carne y agrega más verduras, como calabacitas, chayotes o elote.
Conclusión
El picadillo en olla de cocción lenta es una receta fácil y deliciosa que te permitirá disfrutar de la comida casera mexicana sin tener que pasar horas en la cocina. Con ingredientes simples y un poco de paciencia, podrás disfrutar de un platillo reconfortante y lleno de sabor. Intenta esta receta en casa y sorprende a tu familia con un delicioso platillo mexicano. ¡Buen provecho!
Bibliografía
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