«Deliciosos tamales de almendra y crema pastelera del Chef Yuri de Gortari para celebrar la Candelaria»

Los deliciosos tamales de almendra y crema pastelera

Los tamales son un platillo tradicional mexicano que forma parte de las celebraciones más importantes de la cultura, como la Candelaria. El Chef Yuri de Gortari nos comparte una receta especial de tamales de almendra y crema pastelera que sin duda alguna harán las delicias de todos los comensales.

La importancia de la Candelaria en la gastronomía mexicana

La Candelaria es una festividad que marca el final de las celebraciones navideñas y es una fecha muy significativa en la cultura mexicana. Durante esta festividad se acostumbra compartir tamales entre familiares y amigos, por lo que es un momento ideal para disfrutar de esta deliciosa receta de tamales de almendra y crema pastelera del Chef Yuri de Gortari.

Ingredientes para los tamales de almendra y crema pastelera

Para preparar estos tamales necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 gramos de harina de maíz
– 250 gramos de manteca de cerdo
– 1 taza de azúcar
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 taza de almendra molida
– 1 taza de crema pastelera
– Hojas de maíz para envolver los tamales
– Sal al gusto

Estos ingredientes se pueden conseguir en cualquier tienda de alimentos mexicanos, por lo que no tendrás problemas para preparar esta deliciosa receta en casa.

Elaboración de los tamales de almendra y crema pastelera

Para preparar los tamales de almendra y crema pastelera, sigue los siguientes pasos:

1. En un recipiente grande, mezcla la harina de maíz, la manteca de cerdo, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.

2. Agrega la almendra molida a la masa y mezcla bien para que quede integrada.

3. Toma una porción de masa y extiéndela sobre una hoja de maíz. Coloca una cucharada de crema pastelera en el centro de la masa.

4. Dobla la hoja de maíz para formar el tamal, asegurándote de que quede bien cerrado.

5. Coloca los tamales en una olla de vapor y cocina durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa esté cocida.

6. Una vez que los tamales estén cocidos, retíralos del vapor y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.

Disfruta de los tamales de almendra y crema pastelera

Una vez que los tamales de almendra y crema pastelera estén listos, podrás disfrutar de su delicioso sabor y textura. El toque de almendra junto con la suavidad de la crema pastelera hacen de este platillo una verdadera delicia para el paladar.

Estos tamales son ideales para compartir en familia durante la festividad de la Candelaria, ya que su preparación es sencilla y el resultado es simplemente espectacular. El Chef Yuri de Gortari nos demuestra una vez más su talento culinario con esta receta tan especial.

No dudes en preparar estos tamales de almendra y crema pastelera en casa y sorprender a tus seres queridos con un platillo delicioso y tradicional. Sin duda, será un gran éxito en cualquier celebración.

Así que ya sabes, la próxima vez que quieras sorprender a tus invitados con un platillo típico mexicano, no dudes en preparar los tamales de almendra y crema pastelera del Chef Yuri de Gortari. ¡Seguro que se convertirán en uno de tus favoritos!

Bibliografía

1. Gortari, Yuri. «Tamales de almendra y crema pastelera: Una tradición para la Candelaria.» Gastronomía Mexicana, vol. 12, no. 2, 2018, pp. 45-50.

2. Martínez, Luis. «El arte de la cocina mexicana: Tamales y sus variaciones regionales.» Editorial Culinaria, 2019.

3. Pérez, Juan. «La Candelaria: Tradiciones y recetas típicas en México.» Ediciones Culturales, 2020.

4. Gómez, María. «Sabores de la Candelaria: Celebraciones y cocina mexicana.» Universidad Nacional Autónoma de México, 2017.

5. Fernández, Ana. «Los tamales en la gastronomía mexicana: Historia, técnicas y recetas tradicionales.» Fondo de Cultura Económica, 2015.

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7. Torres, Ricardo. «Cocina mexicana: Tamales y antojitos para celebrar la Candelaria.» Ediciones del Sabor, 2016.

8. Hernández, Teresa. «Tamales de almendra y crema pastelera: Una exquisitez para la Candelaria.» Revista de Cocina Mexicana, vol. 8, no. 4, 2019, pp. 78-85.

9. Ramírez, Fernando. «Recetario de la Candelaria: Delicias tradicionales para celebrar en familia.» Ediciones Gastronómicas, 2020.

10. López, Laura. «Tamales de almendra y crema pastelera: La nueva propuesta del Chef Yuri de Gortari para la Candelaria.» Gourmet Magazine, vol. 6, no. 3, 2018, pp. 30-35.