Los hot cakes de harina de almendra y frambuesas son una deliciosa opción para empezar el día con un desayuno nutritivo y lleno de sabor. Esta receta sencilla es perfecta para aquellos que buscan una alternativa más saludable a los hot cakes tradicionales, ya que la harina de almendra aporta una textura suave y es rica en proteínas y grasas saludables. Además, las frambuesas añaden un toque fresco y dulce que complementa perfectamente el sabor de los hot cakes. A continuación, te presentamos esta rica receta para que puedas disfrutar de unos deliciosos hot cakes de harina de almendra y frambuesas en casa.
Ingredientes
Para preparar los hot cakes de harina de almendra y frambuesas necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 taza de harina de almendra
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 2 huevos
– 1/4 taza de leche de almendra o cualquier otra leche vegetal
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 taza de frambuesas frescas
– Aceite de coco o mantequilla para engrasar la sartén
Instrucciones
1. En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el polvo de hornear y la canela.
2. En otro tazón, bate los huevos y luego agrega la leche de almendra y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
3. Vierte la mezcla líquida sobre la mezcla de harina de almendra y revuelve hasta que esté bien combinada.
4. Agrega las frambuesas a la mezcla y revuelve suavemente para distribuirlas de manera uniforme.
5. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala con aceite de coco o mantequilla.
6. Vierte un poco de la mezcla de hot cakes en la sartén caliente, formando círculos. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego da la vuelta y cocina durante unos minutos más hasta que estén dorados por ambos lados.
7. Repite este paso con el resto de la mezcla, engrasando la sartén según sea necesario.
8. Sirve los hot cakes de harina de almendra y frambuesas calientes, acompañados de tus ingredientes favoritos como miel, jarabe de arce, yogur o más frutas.
Consejos adicionales
– Si no tienes harina de almendra, puedes sustituirla por harina de avena o harina de trigo integral para una versión con gluten.
– Puedes añadir un poco de edulcorante natural como miel o jarabe de arce a la mezcla si prefieres unos hot cakes más dulces.
– Para un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de coco rallado o almendras en rodajas sobre los hot cakes antes de servir.
Los hot cakes de harina de almendra y frambuesas son una deliciosa opción para un desayuno o brunch saludable y delicioso. Su suave textura y su sabor a frambuesa los hacen irresistibles para toda la familia. Esta receta sencilla te permitirá disfrutar de unos hot cakes caseros en cuestión de minutos, sin necesidad de recurrir a mezclas preenvasadas y con ingredientes naturales y nutritivos. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de unos hot cakes deliciosos y nutritivos para empezar el día con energía!
Bibliografía
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