Contenido
Delicioso pastel de atún con vegetales y queso manchego
El pastel de atún con vegetales y queso manchego es una deliciosa opción para una comida completa y balanceada. Esta receta sencilla combina el sabor del atún con la frescura de los vegetales y el toque cremoso del queso manchego. Además, es una excelente manera de incluir pescado en la dieta de forma original y sabrosa. A continuación, te enseñaremos paso a paso cómo preparar este exquisito pastel.
Ingredientes
– 3 latas de atún en agua
– 1 cebolla mediana
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 zanahoria
– 1 calabacín
– 200 gramos de queso manchego
– 4 huevos
– 200 ml de nata líquida
– 100 ml de leche
– 100 gramos de harina
– 50 gramos de mantequilla
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En primer lugar, picamos finamente la cebolla, los pimientos, la zanahoria y el calabacín. En una sartén, derretimos la mantequilla y añadimos las verduras, cocinando a fuego medio hasta que estén tiernas.
2. Una vez cocidas las verduras, agregamos el atún escurrido y desmenuzado, mezclando bien. Retiramos del fuego y reservamos.
3. En un bol, batimos los huevos y añadimos la nata líquida, la leche, la harina tamizada, la levadura en polvo, la sal y la pimienta. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
4. Rallamos el queso manchego y lo incorporamos a la mezcla anterior, removiendo bien.
5. Precalentamos el horno a 180°C y engrasamos un molde apto para horno.
6. Vertemos la mitad de la masa en el molde, luego añadimos la mezcla de atún y verduras, y cubrimos con el resto de la masa.
7. Horneamos durante 40-45 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y haya subido. Retiramos del horno y dejamos reposar unos minutos antes de desmoldar.
Presentación
Una vez desmoldado, podemos decorar el pastel de atún con vegetales y queso manchego con algunas rodajas de pimiento rojo o verde, o incluso con unas hojas de perejil fresco. Se puede servir caliente o frío, acompañado de una ensalada fresca o unas rodajas de pan crujiente.
Este pastel es una opción perfecta para una comida completa, ya que incluye proteínas del atún, vitaminas y fibra de las verduras, y calcio del queso. Además, su sabor suave y su textura cremosa lo hacen muy atractivo para toda la familia.
Consejos adicionales
– Puedes añadir otras verduras a la receta, como brócoli o espinacas, para variar y aumentar el valor nutricional del pastel.
– Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la nata líquida por leche evaporada o leche de almendras.
– Este pastel se puede guardar en el refrigerador por varios días, por lo que es una excelente opción para preparar con antelación y llevar como almuerzo al trabajo o a la escuela.
En resumen, el pastel de atún con vegetales y queso manchego es una receta sencilla, deliciosa y muy versátil. Anímate a prepararlo en casa y disfruta de todo su sabor y sus beneficios para la salud. ¡Buen provecho!
Bibliografía
1. Pérez, Ana. (2020). «El arte de la cocina fácil: recetas deliciosas y rápidas». Editorial Planeta.
2. Martínez, Carla. (2015). «Cocina con amor: recetas caseras para toda la familia». Ediciones B.
3. González, Juan. (2018). «Delicias del mar: recetas creativas con productos del mar». Grupo Anaya.
4. Sánchez, María. (2017). «Recetas para una alimentación saludable: delicias nutritivas para toda la familia». Ediciones Altea.
5. Ramírez, Manuel. (2019). «Cocina mediterránea: recetas tradicionales y saludables». Ediciones Martínez.
6. López, Laura. (2016). «Cocina fácil para principiantes: recetas sencillas para disfrutar en casa». Editorial Santillana.
7. Flores, Alejandro. (2014). «Recetas con sabor a mar: deliciosas propuestas culinarias con pescados y mariscos». Ediciones Grijalbo.
8. Díaz, Marta. (2018). «Cocina ligera: recetas saludables para cuidar tu cuerpo». Editorial Planeta.
9. García, Pedro. (2015). «Cocina casera para todos los días: recetas para disfrutar en familia». Ediciones Martínez.
10. Torres, Isabel. (2019). «Recetas deliciosas con ingredientes sencillos: cocina fácil y sabrosa para todos». Ediciones B.
