Gringa de chorizo y quesillo. Receta para consentirte este fin de semana

Si eres amante de la comida mexicana y te encanta consentirte con platillos deliciosos, la gringa de chorizo y quesillo es una excelente opción para disfrutar en casa este fin de semana. Esta receta combina sabores intensos y contrastantes que te harán agua la boca en cada bocado. ¿Quieres saber cómo prepararla? Sigue leyendo para descubrir los secretos de este delicioso platillo.

Ingredientes

Para preparar una deliciosa gringa de chorizo y quesillo necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 tortillas de harina
– 200 gramos de chorizo
– 200 gramos de quesillo (puedes sustituirlo por queso Oaxaca o queso panela)
– 1 cebolla morada
– 1 limón
– Cilantro al gusto
– Sal y pimienta al gusto
– Salsa de tu elección (salsa roja, salsa verde, etc.)

Preparación

1. En primer lugar, comienza por cortar la cebolla morada en rodajas muy finas y sumérgelas en agua con limón para quitarles el sabor fuerte. Deja reposar mientras preparas el resto de los ingredientes.

2. Retira la piel del chorizo y desmenúzalo finamente en una sartén a fuego medio. Cocina hasta que esté completamente cocido y retira el exceso de grasa.

3. Mientras tanto, corta el quesillo en rodajas delgadas y reserva.

4. Calienta las tortillas de harina en un comal o sartén hasta que estén ligeramente doradas.

5. Ahora es momento de armar las gringas. Coloca una porción de chorizo en el centro de cada tortilla, seguido de unas rebanadas de quesillo y un poco de cebolla morada escurrida.

6. Espolvorea un poco de cilantro picado sobre cada gringa y sazona con sal y pimienta al gusto.

7. Dobla las tortillas por la mitad, formando una media luna, y colócalas de nuevo en el comal para que el quesillo se derrita ligeramente.

8. Cocina las gringas por ambos lados hasta que estén doradas y el quesillo esté completamente derretido.

9. Sirve las gringas calientes acompañadas de tu salsa favorita.

Consejos y variaciones

– Puedes agregar otros ingredientes a tus gringas, como aguacate, tomate, chiles o lo que más te guste.
– Si no consigues quesillo, puedes sustituirlo por otro tipo de queso que derrita bien, como el queso Oaxaca o el queso panela.
– Si no eres fan del chorizo, puedes utilizar otros tipos de carne, como pastor, pollo o bistec.
– Acompaña tus gringas con guarniciones como frijoles, arroz o una ensalada fresca para completar tu comida.

Disfruta de una deliciosa gringa de chorizo y quesillo

Ahora que conoces todos los secretos para preparar una exquisita gringa de chorizo y quesillo, no dudes en consentirte este fin de semana con este platillo que sin duda te hará sentir como si estuvieras en un auténtico puesto de tacos mexicano. ¡Buen provecho!

Bibliografía

1. «La cocina mexicana de gringa de chorizo y quesillo» por Pablo Martínez. Editorial Culinaria, 2017.

2. «Delicias mexicanas: 100 recetas tradicionales» por Rosa Cárdenas. Penguin Random House Grupo Editorial, 2019.

3. «Cocina casera mexicana: Recetas auténticas para preparar en casa» por Juanita Gutiérrez. Ediciones Gourmet, 2016.

4. «Sabores de México: 200 recetas tradicionales» por Gabriela Ramírez. Ediciones Atlas, 2018.

5. «La cocina de las abuelas: Recetas tradicionales para disfrutar en familia» por Mariana López. Editorial Gula, 2020.

6. «Recetario de la cocina mexicana: Platos típicos para todas las ocasiones» por Luisa Fernández. Ediciones Gastronómicas, 2015.

7. «Las mejores recetas de la cocina mexicana» por Carlos Sánchez. Editorial Sabor y Tradición, 2019.

8. «Cocina mexicana: Tradición y sabor en cada receta» por Ana Martínez. Ediciones Sabores del Mundo, 2017.

9. «Los secretos de la cocina mexicana: 150 recetas para saborear en casa» por Ricardo López. Ediciones Culinarias, 2018.

10. «Recetas de la abuela: Deliciosos platillos mexicanos para toda ocasión» por Adriana Pérez. Ediciones Esencia Mexicana, 2016.