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Cómo hacer lomo de cerdo con mermelada de chabacano y chipotle: receta deliciosa y fácil de preparar

Cómo preparar lomo de cerdo con mermelada de chabacano y chipotle

El lomo de cerdo es una carne muy versátil que se presta para infinidad de preparaciones. Una de las recetas más deliciosas y fáciles de hacer es el lomo de cerdo con mermelada de chabacano y chipotle. Esta combinación de sabores dulces y picantes le da un toque especial a este platillo, convirtiéndolo en una opción perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes

Para preparar este exquisito lomo de cerdo necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 lomo de cerdo de 1 kg
– Sal y pimienta al gusto
– 1 taza de mermelada de chabacano
– 2 cucharadas de chipotle en adobo
– 2 cucharadas de vinagre de manzana
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharada de mantequilla
– 1 taza de caldo de pollo
– Romero fresco para decorar

Preparación

1. Comienza por precalentar el horno a 180°C.

2. Luego, sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta al gusto.

3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y dora el lomo de cerdo por todos lados. Esto le dará un sabor y una textura deliciosa a la carne.

4. Mientras tanto, en una olla pequeña, calienta la mantequilla a fuego medio y agrega el ajo picado. Cocina por unos minutos hasta que el ajo esté dorado.

5. A continuación, añade la mermelada de chabacano, el chipotle en adobo y el vinagre de manzana a la olla. Revuelve bien para que todos los sabores se integren.

6. Una vez que el lomo de cerdo esté dorado por todos lados, colócalo en una bandeja para horno y vierte la mezcla de mermelada por encima.

7. Agrega el caldo de pollo a la bandeja, esto ayudará a que el lomo de cerdo quede jugoso y lleno de sabor.

8. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 1 hora, o hasta que el lomo de cerdo esté cocido por completo.

Presentación

Una vez que el lomo de cerdo esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar unos minutos. Luego, córtalo en rebanadas y sírvelo en un plato o bandeja. Puedes decorar con unas ramitas de romero fresco para darle un toque de color.

Acompaña este exquisito lomo de cerdo con arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca. ¡Verás que será todo un éxito en tu mesa!

Con esta receta, sorprenderás a tus invitados con un platillo delicioso y lleno de sabor. El contraste entre la dulzura de la mermelada de chabacano y el toque picante del chipotle hará que este lomo de cerdo sea inolvidable.

Ahora que conoces cómo preparar lomo de cerdo con mermelada de chabacano y chipotle, anímate a poner manos a la obra y disfrutar de este delicioso platillo en casa. ¡Buen provecho!

Bibliografía

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5. García, M. (2017). «Delicias gourmet: lomo de cerdo con mermelada de chabacano y chipotle.» En Cocina contemporánea. Santiago: Editorial Zigzag.

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9. Díaz, A. (2017). «Pasión por la cocina: lomo de cerdo con mermelada de chabacano y chipotle.» En Recetas favoritas. Buenos Aires: Editorial Sudamericana.

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