«Cómo hacer coditos con pollo y chipotle: receta fácil de comida mexicana»
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Coditos con pollo y chipotle: una deliciosa receta mexicana
Los coditos con pollo y chipotle son un platillo típico de la gastronomía mexicana que combina la suavidad de la pasta con el sabor picante del chipotle. Esta receta es fácil de preparar y perfecta para sorprender a tus familiares y amigos con un delicioso platillo mexicano. A continuación, te compartimos una receta paso a paso para que puedas disfrutar de unos exquisitos coditos con pollo y chipotle en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
Para preparar esta receta de coditos con pollo y chipotle necesitarás los siguientes ingredientes:
– 400 gramos de coditos
– 2 pechugas de pollo
– 1 lata de crema de leche
– 1 lata de chipotles en adobo
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 taza de queso rallado
– Sal al gusto
– Aceite de oliva
– Cilantro fresco (opcional)
Preparación
1. En una olla grande, hierve agua con sal y agrega los coditos. Cocina la pasta según las indicaciones del paquete y luego escúrrela. Reserva.
2. Mientras la pasta se cocina, corta las pechugas de pollo en cubos pequeños y sazónalas con sal y pimienta al gusto.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y los dientes de ajo picados. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
4. Incorpora el pollo a la sartén y cocina hasta que esté dorado y completamente cocido.
5. En una licuadora, mezcla la lata de crema de leche con los chipotles en adobo (al gusto) y el caldo de pollo. Licúa hasta obtener una salsa suave y homogénea.
6. Vierte la salsa de chipotle sobre el pollo cocido y deja cocinar a fuego medio durante unos minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
7. Agrega los coditos cocidos a la sartén con la salsa de chipotle y pollo. Mezcla bien para que la pasta se impregne con la salsa.
8. Espolvorea el queso rallado sobre los coditos con pollo y chipotle y cocina a fuego lento hasta que el queso se derrita completamente.
9. Si lo deseas, puedes decorar el platillo con un poco de cilantro fresco picado antes de servir.
Sugerencias de presentación
Puedes acompañar los coditos con pollo y chipotle con una ensalada fresca o arroz blanco. También puedes servirlos como plato principal en una comida mexicana o como guarnición en una comida más formal.
Este platillo se sirve mejor caliente, así que asegúrate de tener todo listo para llevarlo a la mesa en cuanto esté listo.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de coditos con pollo y chipotle! No dudes en experimentar con los condimentos y las cantidades para adaptarlo a tu gusto personal. ¡Buen provecho!
Bibliografía
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