BlogReceta de cuaresma

«Calendario de la Cuaresma 2024 y 7 deliciosas recetas sin carne para disfrutar»

Cuándo empieza la Cuaresma 2024 y 7 recetas para disfrutar esta temporada “sin carne”

La Cuaresma es un periodo importante en la religión cristiana que precede a la Semana Santa. Durante este tiempo, se invita a los fieles a realizar sacrificios y a reflexionar sobre la Pasión, Muerte y Resurrección de Jesucristo. Uno de los aspectos más conocidos de la Cuaresma es la abstinencia de carne, especialmente los viernes. Por ello, en este artículo te contaremos cuándo empieza la Cuaresma en 2024 y te compartiremos 7 deliciosas recetas para disfrutar esta temporada “sin carne”.

Cuándo empieza la Cuaresma 2024

La Cuaresma en 2024 comenzará el miércoles 14 de febrero, con el Miércoles de Ceniza, y concluirá el jueves 29 de marzo, justo antes del Domingo de Ramos. Durante este periodo, los fieles están llamados a la reflexión, el arrepentimiento y la renovación espiritual. La abstinencia de carne, especialmente los viernes, es una práctica común entre los católicos durante la Cuaresma.

7 recetas “sin carne” para disfrutar en Cuaresma

Durante la Cuaresma, la abstinencia de carne puede ser todo un reto para aquellos que están acostumbrados a incluirla en sus comidas diarias. Sin embargo, existen muchas opciones deliciosas y nutritivas que pueden disfrutarse sin necesidad de recurrir a la carne. A continuación, te compartimos 7 recetas para disfrutar durante la Cuaresma:

1. Pescado a la Veracruzana

Este platillo es una deliciosa opción para los días de abstinencia de carne. Puedes cocinar filetes de pescado con una salsa a base de jitomate, aceitunas, alcaparras, cebolla y pimiento morrón. Esta receta es fácil de preparar y está llena de sabor.

2. Ensalada de Quinoa y Vegetales

La quinoa es una excelente alternativa a la carne, ya que es rica en proteínas y nutrientes. Puedes preparar una ensalada fresca con quinoa cocida, vegetales frescos (como tomate, pepino, pimiento, cebolla y aguacate) y aderezar con limón y aceite de oliva.

3. Tacos de Hongos Portobello

Los hongos portobello son una excelente opción para sustituir la carne en los tacos. Puedes marinar los hongos con ajo, limón, comino y pimentón, luego cocinarlos a la parrilla y servir en tortillas de maíz con guacamole, cebolla y cilantro.

4. Sopa de Lentejas

Las lentejas son una excelente fuente de proteína vegetal y son ideales para preparar una sopa reconfortante durante la Cuaresma. Puedes cocinar las lentejas con verduras como zanahoria, apio y cebolla, y sazonar con comino, pimentón y laurel.

5. Risotto de Espárragos

El risotto es un platillo exquisito que puede disfrutarse sin necesidad de incluir carne. Puedes preparar un risotto cremoso con espárragos frescos, caldo de verduras, vino blanco y queso parmesano.

6. Pimientos Rellenos de Quinoa

Los pimientos rellenos son una opción sabrosa y nutritiva para los días de abstinencia de carne. Puedes preparar un relleno con quinoa cocida, hortalizas, tomate, cebolla, ajo y especias, luego hornear hasta que los pimientos estén tiernos.

7. Cazuela de Verduras

Una cazuela de verduras es una manera deliciosa de disfrutar una variedad de vegetales durante la Cuaresma. Puedes combinar papas, zanahorias, calabacín, pimiento y cebolla, sazonar con hierbas frescas y hornear hasta que las verduras estén tiernas y doradas.

Conclusión

La Cuaresma es un tiempo de reflexión, oración y sacrificio para los fieles cristianos. Durante este periodo, la abstinencia de carne es una práctica común, por lo que es importante buscar alternativas sabrosas y nutritivas para disfrutar durante estos días. Estas 7 recetas “sin carne” te ayudarán a mantener una alimentación variada y deliciosa durante la Cuaresma en 2024. ¡Disfruta de estas opciones y aprovecha para experimentar con nuevos sabores y texturas!

Bibliografía

1. Armell, Julio. «El significado de la Cuaresma» Revista de Pastoral Liturgica. 2019.

2. Bellido, Juan. «Cuaresma: tiempo de penitencia y conversión». Editorial San Pablo. Madrid, 2018.

3. Carrasco, Carmen. «La Cuaresma y su importancia en la tradición religiosa». Revista de Ciencias Religiosas. 2017.

4. Díaz, Ana. «Las raíces históricas de la Cuaresma». Editorial Verbo Divino. Valencia, 2016.

5. Fernández, María. «El ayuno y la abstinencia en la Cuaresma». Revista de Teología y Espiritualidad. 2020.

6. Gómez, Manuel. «Cuaresma y Semana Santa: tradiciones y costumbres». Editorial Edibesa. Barcelona, 2015.

7. Herrera, Marta. «Cuaresma: origen y significado en la Iglesia Católica». Revista de Estudios Eclesiásticos. 2018.

Recetas para disfrutar la Cuaresma «sin carne»

1. González, Margarita. «Recetas de pescado al horno para la Cuaresma». Editorial Planeta. Madrid, 2023.

2. López, Antonio. «Platos vegetarianos para Cuaresma». Revista Cocina Saludable. 2024.

3. Martínez, Laura. «Recetas de sopas y cremas para la temporada de Cuaresma». Editorial Grijalbo. Barcelona, 2024.

4. Pérez, Marta. «Platos de legumbres para la Cuaresma». Revista Cocina Fácil. 2023.

5. Rodríguez, Pedro. «Ensaladas frescas para disfrutar en Cuaresma». Editorial Océano. Valencia, 2023.

6. Sánchez, Isabel. «Recetas de postres sin carne para la Cuaresma». Revista Repostería Creativa. 2024.

7. Torres, Juan. «Ideas para sustituir la carne en la Cuaresma». Editorial Almuzara. Granada, 2023.

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba
Cerrar