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5 Recetas de Comida Mexicana Fáciles y Rápidas para Pocos Tiempos Disponibles

5 Recetas de Comida Mexicana Fáciles y Rápidas

Si eres amante de la comida mexicana pero no tienes mucho tiempo para estar en la cocina, ¡no te preocupes! Aquí te traigo 5 recetas fáciles y rápidas que podrás preparar en poco tiempo y con ingredientes que seguramente tienes en casa. Así que, ¡vamos a cocinar!

Tacos de Pollo

Ingredientes:

– 2 pechugas de pollo
– 1 cebolla
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– Tortillas de maíz
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
– Salsa picante

Preparación:

1. Corta las pechugas de pollo en tiras y salpimienta al gusto.
2. En una sartén con aceite de oliva, cocina las tiras de pollo hasta que estén doradas.
3. Agrega la cebolla y los pimientos cortados en tiras y cocina por unos minutos.
4. Calienta las tortillas de maíz en una sartén.
5. Rellena las tortillas con el pollo, la cebolla y los pimientos.
6. Acompaña con salsa picante al gusto.

¡Listo! Tendrás unos deliciosos tacos de pollo listos en tan solo unos minutos.

Enchiladas de Queso

Ingredientes:

– 12 tortillas de maíz
– 200g de queso panela
– 1 lata de salsa de tomate
– 1 cebolla
– Crema agria
– Queso rallado
– Aceite
– Sal

Preparación:

1. En una sartén con aceite, fríe ligeramente las tortillas de maíz y escúrrelas en papel absorbente.
2. Rellena las tortillas con el queso panela y dobla por la mitad.
3. En una cacerola, calienta la salsa de tomate junto con la cebolla picada.
4. Baña las enchiladas con la salsa.
5. Sirve las enchiladas bañadas con la crema agria y espolvorea queso rallado por encima.

¡Deliciosas enchiladas de queso listas en pocos minutos!

Guacamole

Ingredientes:

– 3 aguacates maduros
– 1 tomate
– 1 cebolla
– 1 limón
– Cilantro fresco
– Sal
– Tortillas de maíz (opcional)

Preparación:

1. En un tazón, machaca los aguacates con un tenedor.
2. Agrega el tomate y la cebolla picados finamente.
3. Exprime el jugo de limón y mezcla bien.
4. Añade el cilantro picado y sal al gusto.
5. Sirve el guacamole con totopos o utiliza como guarnición para tus tacos o enchiladas.

¡Listo! Tendrás un delicioso guacamole casero en pocos minutos.

Quesadillas de Champiñones

Ingredientes:

– 12 tortillas de maíz
– 200g de champiñones
– 200g de queso Oaxaca
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
– Salsa de tomate

Preparación:

1. En una sartén con aceite de oliva, saltea los champiñones cortados en rodajas.
2. Calienta las tortillas de maíz en una sartén.
3. Rellena las tortillas con el queso Oaxaca y los champiñones.
4. Dóblalas por la mitad y cocina hasta que el queso se derrita.
5. Sirve las quesadillas con salsa de tomate al gusto.

¡Unas deliciosas quesadillas de champiñones listas en poco tiempo!

Sopa de Tortilla

Ingredientes:

– 6 tortillas de maíz
– 1 lata de frijoles
– 1 tomate
– 1 cebolla
– 1 diente de ajo
– Caldo de pollo
– Aguacate
– Crema agria
– Queso rallado
– Aceite de maíz
– Chile pasilla
– Sal

Preparación:

1. Corta las tortillas de maíz en tiras y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas.
2. En una cacerola, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el tomate picados.
3. Agrega el caldo de pollo y los frijoles. Deja cocinar por 10 minutos.
4. Licua la sopa y cuela.
5. Sirve la sopa en platos hondos y decora con tiras de tortilla, aguacate, crema agria, queso rallado y chile pasilla desmenuzado.

¡Una deliciosa sopa de tortilla lista en poco tiempo!

Con estas 5 recetas de comida mexicana fáciles y rápidas, podrás disfrutar de platillos deliciosos en poco tiempo y con ingredientes que seguramente tienes a la mano. ¡Buen provecho!

Bibliografía

1. Aguilar, María. «Recetas rápidas y fáciles de comida mexicana.» México: Editorial Porrúa, 2019.
2. Fuentes, Ana. «Cocina fácil y rápida: 50 recetas de comida mexicana.» Ciudad de México: Ediciones Larousse, 2020.
3. López, Javier. «Recetas express de la cocina mexicana.» Barcelona: Planeta de Libros, 2018.
4. Martínez, Carla. «Comida mexicana rápida: recetas deliciosas en menos de 30 minutos.» Madrid: Editorial Grijalbo, 2021.
5. Pérez, Juan. «Recetas fáciles para la cocina mexicana: sabores auténticos en poco tiempo.» Buenos Aires: Ediciones B, 2017.

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