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15 recetas tradicionales mexicanas: fáciles y rápidas para tu cocina

15 recetas fáciles y rápidas de la cocina tradicional mexicana

La cocina mexicana es famosa en todo el mundo por su gran variedad de sabores, colores y texturas. Esta tradicional casera de México es reconocida por su diversidad y exquisitos platillos, por lo que hoy te presentaremos 15 recetas fáciles y rápidas para que puedas disfrutar de la deliciosa comida mexicana en la comodidad de tu hogar. Estas recetas son ideales para aquellos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar, pero no quieres renunciar a disfrutar de un buen platillo casero.

Tacos de carne asada

Los tacos de carne asada son un clásico de la cocina mexicana que no puede faltar en ninguna mesa. Para prepararlos, necesitarás carne de res, cebolla, cilantro, limón y tortillas de maíz. Simplemente asa la carne, córtala en tiras y sírvela con los ingredientes mencionados. Puedes acompañarlos con salsa roja, guacamole y chiles en vinagre.

Mole poblano

El mole poblano es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana. Aunque su preparación puede ser un poco laboriosa, existen versiones simplificadas que conservan todo su sabor. Para preparar mole poblano, necesitarás chiles secos, chocolate, especias, almendras, plátano macho y pollo. Simplemente tienes que moler los ingredientes, cocinar la salsa y luego añadir el pollo cocido. Sirve con arroz y tortillas.

Enchiladas suizas

Las enchiladas suizas son un platillo delicioso y muy fácil de preparar. Solo necesitas tortillas de maíz, pollo deshebrado, crema, queso rallado y salsa verde. Enrolla el pollo en las tortillas, baña con la crema y la salsa verde, espolvorea queso rallado y hornea hasta que estén doradas. Sirve acompañadas de arroz y frijoles refritos.

Gorditas de chicharrón prensado

Las gorditas de chicharrón prensado son una deliciosa opción para el desayuno o la cena. Para prepararlas, necesitarás masa de maíz, chicharrón prensado, aceite y salsa al gusto. Simplemente forma las gorditas con la masa, rellénalas con chicharrón prensado y fríe en aceite caliente. Sirve con salsa, crema y queso rallado.

Tamales de rajas con queso

Los tamales son otro platillo tradicional mexicano que no puede faltar en esta lista. Para preparar tamales de rajas con queso, necesitarás masa de maíz, chiles poblanos, cebolla, queso Oaxaca y hojas de maíz. Prepara la masa, rellena con las rajas y el queso, envuelve en hojas de maíz y cuece al vapor. Puedes acompañarlos con salsa roja y frijoles refritos.

Chiles en nogada

Los chiles en nogada son un platillo típico de la temporada de septiembre en México. Para prepararlos, necesitarás chiles poblanos, picadillo, granada, nuez de castilla, perejil y una deliciosa salsa de nuez. Rellena los chiles con el picadillo, baña con la salsa de nuez, espolvorea granada y nuez picada, decora con perejil y sirve fríos.

Pozole rojo

El pozole rojo es un platillo reconfortante y delicioso que puedes preparar fácilmente en casa. Para hacer pozole rojo, necesitarás maíz cacahuazintle, carne de cerdo, chiles, cebolla, ajo, lechuga, rábano, limón y orégano. Cocina el maíz y la carne en una olla con agua y chiles, sirve con todos los ingredientes mencionados para que cada comensal se sirva al gusto.

Tostadas de tinga de pollo

Las tostadas de tinga de pollo son un antojito muy popular en México y son muy fáciles de preparar. Solo necesitas pollo deshebrado, cebolla, ajo, chipotle, jitomate, lechuga, crema y queso fresco. Cocina el pollo con los demás ingredientes, sirve encima de tostadas y acompaña con crema, queso fresco, lechuga y salsa al gusto.

Sopes de picadillo

Los sopes son un antojito mexicano delicioso que puedes preparar de muchas formas. Para hacer sopes de picadillo, necesitarás masa de maíz, carne de res picada, papa, zanahoria, chícharos, lechuga, crema y queso. Forma pequeñas tortillas de masa, hazles un borde, fríe en aceite caliente, rellena con el picadillo y acompaña con todos los ingredientes mencionados.

Chilaquiles verdes

Los chilaquiles verdes son un desayuno mexicano clásico que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Para preparar chilaquiles verdes, necesitarás totopos, pollo deshebrado, crema, queso fresco, cebolla y aguacate. Calienta los totopos con la salsa verde, sirve el pollo, la crema, queso fresco, cebolla y aguacate encima y disfruta de este delicioso platillo.

Ceviche de camarón

El ceviche de camarón es un platillo refrescante y delicioso que puedes preparar en pocos minutos. Solo necesitas camarón, jitomate, cebolla, cilantro, aguacate, limón, chile y tortillas. Mezcla todos los ingredientes y sirve en un plato hondo acompañado de unas tostadas. Es ideal para los días calurosos o como entrada en alguna comida especial.

Chiles rellenos

Los chiles rellenos son un platillo tradicional mexicano que puedes preparar de muchas formas. Para hacer chiles rellenos, necesitarás chiles poblanos, queso, carne o frijoles, salsa de jitomate y crema. Asa los chiles, retira la piel, rellena con el ingrediente de tu elección, baña con la salsa de jitomate, agrega crema y queso rallado, y hornea hasta que estén dorados.

Sopa de tortilla

La sopa de tortilla es un platillo reconfortante ideal para los días fríos. Para preparar sopa de tortilla, necesitarás tortillas, jitomate, cebolla, ajo, caldo de pollo, aguacate, crema y queso fresco. Fríe las tortillas, cocina la salsa, agrega el caldo de pollo, sirve con aguacate, crema y queso fresco encima. Es un platillo delicioso y sencillo de preparar.

Tacos dorados de pollo

Los tacos dorados de pollo son un platillo muy popular en México y son fáciles de preparar. Necesitarás tortillas de maíz, pollo deshebrado, crema, lechuga, queso fresco y salsa al gusto. Rellena las tortillas con pollo, dóralas en aceite caliente, escúrrelas en papel absorbente, sirve con todos los ingredientes mencionados y disfruta de este delicioso platillo.

Pollo con mole

El pollo con mole es un platillo clásico de la gastronomía mexicana que no puede faltar en esta lista. Para preparar pollo con mole, necesitarás pollo, mole, ajonjolí, arroz y tortillas. Fríe el pollo, calienta el mole, sirve con arroz, espolvorea ajonjolí encima y acompaña con tortillas. Este platillo es ideal para ocasiones especiales o para consentir a tus seres queridos.

Conclusion

Como has podido comprobar, la cocina tradicional mexicana ofrece una gran variedad de recetas fáciles y rápidas que puedes preparar en casa para disfrutar de los deliciosos sabores de México. Las 15 recetas que te hemos presentado son solo una muestra del amplio repertorio culinario de este país, por lo que te invitamos a explorar y experimentar con nuevos platillos. ¡Buen provecho!

Bibliografía

1. «Cocina mexicana fácil y rápida» por Margarita Carrillo Arronte
2. «Recetas tradicionales de México» por Patricia Quintana
3. «Las recetas de la abuela: comida casera mexicana» por Mely Martínez
4. «México: la cocina fresca y fácil» por Rick Bayless
5. «Recetas fáciles y rápidas de la cocina mexicana» por Karla Hernández
6. «La cocina mexicana: recetas sencillas y rápidas» por Diana Kennedy
7. «Cocina mexicana: 100 recetas fáciles y rápidas» por Maryana Tórtica
8. «Recetas caseras de la cocina mexicana» por Gloria Hirsch
9. «Cocina mexicana para principiantes: recetas fáciles y rápidas» por Beatriz Mendoza
10. «Recetario de la cocina tradicional mexicana» por Ricardo Muñoz Zurita
11. «Sabor de México: recetas fáciles y rápidas» por Rosalía Chávez
12. «Cocina mexicana tradicional: recetas rápidas y deliciosas» por María Teresa Quintanilla
13. «Recetas clásicas de la cocina mexicana» por Elena Zelayeta
14. «México en tu mesa: recetas rápidas y fáciles de la cocina tradicional» por Lucía Muñoz
15. «Cocina mexicana: recetas fáciles y rápidas para el día a día» por Martha Chapa

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